PW Kök & Bar

Alla dagar: 12:00 - 22:00

Boka bord

Här kan du njuta av smakfulla rätter som tar in pärlorna från det lokala skafferiet mixat med inspiration från andra håll. Vad sägs om sotad fjällröding med grönkålskrisp och champagnehollandaise?

Testa vår nya meny i vinter - välkommen in!  

Varva ned framför brasan i loungen, innan ni smakar på fjället i vår restaurang!

Smakprov ur menyn

Förrätter

ARKTISK RAMEN

Rökt ripbröst med torkad mossa, shiitake svamp, umami, krasse, alkalinenudlar samt aijtsuke tamago ägg.

165:-

GURPI

Halstrad gurpi med brynta kantareller, älvdalsrom, brynt smör, majonnäs, rökt Västerbottenost och örter.

185:-

LITEN VINTERTRÄDGÅRD

Fänkål, rödbeta, Gotlandslinser, dragon och pumpa.

120:-

Varmrätter

REN

Stekt rensadel med blomkål- och tryffelpuré, kvitten, svartrot, grönkål, hasselnötter, svamp, selleri samt äppelcidersås.

420:-

RÖDING

Röding bakad med broccoli, hummer-bisque, yuzupicklad fänkål, sjökorall och morotscrème med curry.

340:-

STOR TRÄDGÅRD

Bakad blomkål, blomkål- och tryffelpuré, Västerbottenost, inlagda plommon, hasselnötter och rökt sojasmör.

185:-

Kontakt

Staffan Nilsson

Restaurangansvarig

Öppettider:
Alla dagar: 17-20

Loungen: 12-20

Adress:
Idre Fjäll, 790 91 Idre
pwkokobar@idrefjall.se

Visa på karta